복작복작게시판

하늬바람과 함께하는 전통주교실!!

축제주도 만들고, 우리술도 배우고!!

 

작년에는 토용님표 단양주 축제주를 만든 것 기억하시나요?

해마다 축제때가 되면 돌아가면서 술을 빚어 나누는 것 또한 즐겁고 의미있는

문탁의 문화가 될 것 같습니다. 그리하여 올해는 하늬바람표 술을 빚기로 하였습니다.

 

처음엔 양생카페 회원만 할까 했는데 조금이라도 우리술 빚기에 관심 있으신 분이 있다면

배움의 기회로 삼아도 좋을 것 같아 5명 선착순으로 신청 받아 진행합니다.

 

술을 빚으면 요즘 몸에 좋다는 영양 듬뿍 들어있는 현미 식초도 스스로 만들어 먹을 수 있지요.

좀 더 심화해서 배우면 내 입맛에 맞는 술, 내 몸에 좋은 여러 가지 약술도 만들어 먹을 수 있답니다.

무엇보다 집에서 그윽한 향 풍기는 나만의 술로 저녁반주를 먹을 수 있는 즐거움이 있습니다.

 

전통주 종류에는 매우 여러 가지가 있는데 이번에 만들어 볼 술은 쌀만으로 만드는 “삼양주”입니다.

삼양주는  쌀6kg를 3번에 나누어 담그는데   총 분량의 절반은 문탁에서 축제주로 쓸 용도로 발효하고

나머지 절반은 각자 집에 가져가서 발효를 실습해 보는 방식으로 진행합니다.

함께하니 즐거운,  함께 나누니 더 즐거운 우리술 빚는 기회 가져 보세요.

 

 

일정 : 10.10 월, 10.13 목 ( 2회 )오후 2시 ~ 4시

인원 : 5명 이내

 

준비물 : 쌀 12kg ( 멥쌀가루 4kg, 찹쌀 4kg) 누룩 1.2 kg, 항아리 2개) -공동준비

3번째 고두밥 후 담아갈 3리터 정도 되는 플라스틱 들통 - 개인준비

 

수강료 : 1만복 ( 재료비 각자 10,000원 별도)

 

 

* 술이라는 것이 발효되는 상태를 봐가며 일정을 잡아야 하기에 한 주에 2회로 연달아 잡게 되었습니다.

  원래는 한주에 3회 모여야 하는데 시간이 되는 사람이 1회는 고생하기로 하고 최소한 2회로 하여

  이론과 실습을 병행합니다.

 

 2_막걸리.png



'6' 댓글

도라지

2016.10.06
08:49:11
(*.99.147.135)

신기하게도 시간이 딱딱 맞네요~^^

도라지 신청합니다!

요요

2016.10.06
19:28:10
(*.178.61.222)

하늬바람님의 축제주 기대됩니다.

맛있게 만들어주세요~ 

제사보다 제삿밥.. 아니, 제사주에 관심있어요. 호호호

달팽이

2016.10.06
23:31:46
(*.216.231.6)

저도 신청이요. 시간은 좀 아슬아슬하지만 내볼라구요..

하늬

2016.10.10
11:17:55
(*.78.107.244)

양생팀3명, 도라지님, 달팽이님 5명에  금요일에는 1회만  마실님 참석합니다.

하늬

2016.10.10
11:23:33
(*.78.107.244)

참고자료

첨부 :
삼양주 빚기.hwp [File Size:18.0KB/Download92]

노라8

2016.10.19
07:58:28
(*.62.229.29)

와 

축제주에 관심 많은 1인 추가

술 익기를 조용히 기다리겠어요 

문서 첨부 제한 : 0Byte/ 40.00MB
파일 크기 제한 : 40.00MB (허용 확장자 : *.*)
옵션 :
:
:
:
:
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 <복아고라> 일본어 초급문법교실 열어요 [9] file 띠우 2017-12-06 593
공지 2017 두번째 복잔치를 엽니다. file 뚜버기 2017-10-19 264
공지 8월의 복-story [1] 복작 2017-09-18 193
» 하늬바람과 함께하는 전통주교실! - 축제주 만들기!! [6] file 하늬 2016-09-30 534
공지 <말복잔치> 더위야 물럿거라 [11] file 여울아 2016-08-09 700
공지 입춘맞이 복회원 모임에 초대합니다. [7] 뚜버기 2016-01-26 946
공지 예고! 입춘맞이 복회원 모임 [4] file 뚜버기 2016-01-08 873
공지 11/10 리뉴얼 커피교실-파지사유에서 드립커피 즐기실 수 있어요. [9] file 코스모스 2015-09-23 1469
공지 <달래냉이씀바귀 도자기교실> [16] file 씀바귀 2015-06-26 1242
공지 공진단을 복활동으로 편한 가격으로 만들어요 [21] file 자누리 2015-06-13 1524
공지 :))) 건달바와 함께 천연발효빵 수업 (((: [13] file 건달바 2015-06-09 1917
공지 [히말라야 사진교실 여름강좌 모집] "와~쩐다! 여행사진" [7] file 히말라야 2015-05-08 1483
공지 복회원 Q & A file 뚜버기 2014-09-15 955
공지 복벌고 싶은 풍경의 '솜조끼 만들기' [8] 봄날 2012-02-01 3113
96 <복작회의> 2018.03.22 향기 2018-03-25 23
95 일본어 초급교실 3번째 후기 [1] 달팽이 2018-02-05 40
94 일본어초급교실 두 번째 후기 [7] file 청량리 2018-01-21 118
93 일본어 초급반-첫날은 아니지만 첫번째후기!@! [3] file 새은 2018-01-11 85
92 연말 복계정 수정을 위한 참고 사항 file 뚜버기 2017-12-24 73
91 <2017 복작 워크샵> 복작 연구원은 누구인가? 공부할래 말래? 향기 2017-12-20 90
90 11월 복작 회의록 콩땅 2017-12-05 59
89 복사용설명서 [1] file 뿔옹 2017-10-31 63
88 복작 임시회의 자료 모음 [1] file 자누리 2017-10-27 81
87 복작 10월 회의 공지 [2] 자누리 2017-10-15 98
86 9/11, 복작복작연구소 회의 안건 [1] 뿔옹 2017-09-10 91
85 8월 7일 복작 회의 안건 [1] 띠우 2017-08-03 111
84 6, 7월 복BOK-Story 복스토리 2017-07-25 109
83 7/11 7월 복작복작 정기회의 뚜버기 2017-07-13 108
82 7/10 복작회의 자료 [3] file 뿔옹 2017-07-09 104
81 7/4 - 복Q&A 정리회의2 뿔옹 2017-07-04 94
80 6/19 - 복Q&A 정리 회의 뿔옹 2017-06-19 113