담쟁이게시판


KakaoTalk_20180415_170155999.jpg

'이런 스콘도 있네'

어느날 갑자기 느티나무쌤이 치즈감자스콘 레시피를 보내주었다.

담쟁이에서 감자를 넣은 빵이 없는 것 같다고 (감자빵이 출시되기 전이었다) 보내주신 것이다.

만들기 전에 전화로 사전 인터뷰를 했다.

"감자 좋아하세요..?"

"그럼~ 좋아하지!"

누군가 내게 빵을 만들어달라고 레시피까지 보내준 건 처음이었기에 만들어보기로 했다.


KakaoTalk_20180415_163451798.jpg 


이름이 감자치즈스콘인 만큼 감자와 치즈의 비중이 컸다.

포근포근한 감자를 으깨어 넣고 치즈도 작게 썰어 넣었다.

레시피에는 체다치즈를 넣으라고 쓰여있었지만 까망베르 치즈를 넣었다.

체다치즈 맛은 너무나 잘 알고있지만 까망베르의 맛은 익숙하지 않기 때문이다.

그리고 '까망베르'라는 이름이 우아하다!

맛을 보고 깨달았다. 아 체다치즈 넣을껄..

체다치즈는 짭쪼롬한 맛과 향이 강하다.

까망베르 치즈는 그렇지 않은지 향이 묻혀버렸다. 치즈를 왕창 넣었는데 치즈맛이 잘 느껴지지 않다니.. 


KakaoTalk_20180415_163447743.jpg


겉에는 바질가루를 뿌렸다.  사실 이것도 레시피에는 후추를 뿌리라고 나와있었다.

반죽자체가 싱겁기 때문에 간을 맞추려고 그랬을 것이다.

바질 덕분에  비주얼은 좋아졌으나 간을 맞추기엔 영 아니었다.

다음에 만들때는 반죽에 체다치즈를 넣고 소금을 더 넣고 바질을 뿌리거나, 정량을 넣고 후추를 뿌리거나 해야겠다.

그래도 감자와 치즈가 들어가서 맛은 좋았다. 싱거워서 약간 아쉬운 그런 맛이랄까?

그리고 비주얼이 너무 좋았다.

매대에 놓은 그날 바로 매진된 이유로 비주얼이 한 몫 했으리라! (양도 적었지만)


KakaoTalk_20180415_163442221.jpg


느티나무쌤이 다섯 봉지를 가져가셨다. 인증샷을 찍고싶다하니 안 됀다고 하시다가

곧 폼을 잡기 시작하신다.


KakaoTalk_20180415_163433461.jpg


느티나무쌤 덕분에 새로운 스콘을 만들어보았다! - 레시피 고마워요~

이번엔 '까망베르 듬뿍 감자스콘'으로 나갔지만

다음번엔 '체다 듬뿍 감자스콘'으로 나갈지도.



'3' 댓글

새은

2018.04.16
20:03:03
(*.168.48.172)

스콘이 아침으로 먹기 좋다고 하던데

그중에서 감자스콘이 제일 좋아요

안 달기도 하고 식감이 부드러워 가지거~!!

느무좋아msn013.gifmsn013.gif

2018.04.17
07:18:31
(*.186.85.102)

아~~~ 그래서 싱겁단느낌이들었구나~!

보통 우리가 맛있다고 땡긴다고 느껴지는 부분이 달달하거나 땁쪼름하거나~! 그 맛이 조화로울때 맛있다 표현하는거 같아

특히 빵은 단맛의 조화로움이 큰듯싶구.. 내가 단 빵을 좋아해서그런가??ㅎㅎ

근데 이 빵은... 싱거...운건가?? 근데 무언가 깔끔하고 풍부해??!!

새로워~!!!!!

그런 빵에 너무 익숙해져있어서 이 빵이 신기했지만 

짭쪼름하지않아도 맛있었어요~! 손이 가요~!

 그 풍부한 맛은 살려주셨음 좋겠어요 맛있었어요~!!

느티나무

2018.04.18
17:03:09
(*.12.74.156)

무심코 책을 보다 보내 준 것을 이렇게 받아주고, 만들어 주니 고마워요.

뭐든 척척 만들수 있는 거지요.

앞으로도 먹고 싶은거 마구 보내도 되려나?

'양파 듬뿍 스콘'  

문서 첨부 제한 : 0Byte/ 40.00MB
파일 크기 제한 : 40.00MB (허용 확장자 : *.*)
옵션 :
:
:
:
:
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 담쟁이 베이커리 4월 생산일정 [2] 아토 2018-03-28 160
공지 담쟁이베이커리 3월 생산일정 천지혜 2018-03-07 184
공지 담쟁이베이커리 2월 생산일정 담쟁이 2018-02-05 230
공지 설날 선물세트 주문하세요 - 만주, 양갱, 더치커피 [7] file 2층카페 2018-02-03 324
공지 담쟁이 베이커리12월 생산일정 [3] 담쟁이 2017-12-05 309
공지 구찌뽕쨈 만들었어요~(판매합니다!) [9] file 담쟁이베이커리 2017-11-21 390
공지 11월 담쟁이 베이커리 생산일정 담쟁이 2017-11-05 308
공지 10월 담쟁이 베이커리 생산일정 file 담쟁이 2017-10-15 247
공지 담쟁이 베이커리 9월 생산일정 담쟁이 2017-09-09 234
공지 추석선물세트 예약받습니다. (많은 신청 부탁드려요.^^) [5] file 이층카페 2017-09-08 400
공지 담쟁이 베이커리 8월 생산일정 담쟁이 2017-08-11 291
공지 해 볼까? 하지 말까? ...지켜볼까?! [3] file 도라지 2017-06-26 441
공지 담쟁이 베이커리 6월 생산일정 담쟁이 2017-06-10 342
공지 5월 담쟁이 베이커리 생산일정 file 담쟁이 2017-05-14 412
공지 수제 딸기쨈 신청하세요~! [17] file 도라지 2017-04-27 646
공지 담쟁이 베이커리 4월 생산일정 담쟁이 2017-04-10 461
공지 봄맞이 베이커리 클래스 오픈!!!!! [5] file 담쟁이 2017-03-24 615
공지 담쟁이 베이커리 3월 생산일정 담쟁이 2017-03-03 594
공지 개강 신상 출시!! <세미나&간식> [3] file 세미나엔간식 2017-02-15 712
공지 설날 선물 - 찹쌀빵+양갱&더치커피 [18] file 담쟁더치 2017-01-20 633
공지 2017. 1월 담쟁이 베이커리 생산일정 [1] 담쟁이 2017-01-04 453
공지 크리스마스 케이크와 크리스마스 더치커피주문하세요~^^ [14] file 도라지 2016-12-15 668
공지 담쟁이 베이커리 12월 생산일정 file 담쟁이 2016-12-04 509
공지 수능 선물세트 예약받습니다. [10] file 도라지 2016-11-03 875
공지 담쟁이 베이커리 11월 생산일정 [3] file 담쟁이 2016-10-30 536
공지 담쟁이 베이커리 10월 생산일정 [4] 담쟁이 2016-10-01 633
공지 담쟁이 베이커리 9월 생산일정 [4] 담쟁이 2016-09-01 703
공지 추석선물 세트 주문하세요 ^^ [6] file 담쟁이 2016-08-31 747
공지 약식 예약 주문받아요 [10] 담쟁이 2016-08-22 672
공지 담쟁이 베이커리 8월 생산일정 담쟁이 2016-08-03 682
» 신제품 보셨나요? '까망베르 듬뿍 감자스콘' by느티나무 [3] file 수아 2018-04-16 38
167 <이야기로 발효되는 빵 >2 스콘 [1] file 담쟁이 2018-04-07 40
166 담쟁이 베이커리 4월 생산일정 [2] 아토 2018-03-28 160
165 미니 세미나 했습니다~~~ [3] file 도라지 2018-03-27 67
164 <담쟁이 베이커리 일지> 튀기지 않고 구운 개성약과 [2] file 강수아 2018-03-21 68
163 <이야기로 발효되는 빵> 마들렌 [3] file 강수아 2018-03-14 74
162 20180314 두 번째 회의록 수아 2018-03-14 56
161 <담쟁이 베이커리 일지> 아픔을 잊게 해주는 쿠키? [1] file 강수아 2018-03-12 61
160 담쟁이베이커리 3월 생산일정 천지혜 2018-03-07 184
159 <담쟁이 베이커리 일지> 담쟁이 베이커리 일은 무슨 일? [2] file 강수아 2018-03-06 70
158 <담쟁이 베이커리 일지> 마들렌 [1] file 강수아 2018-02-26 72
157 <담쟁이 베이커리 일지> 이 과자의 정체성은.. [1] file 강수아 2018-02-21 69
156 <담쟁이 베이커리 일지> 만주의 굴레 [2] file 강수아 2018-02-12 96
155 <담쟁이 베이커리 일지> 새해 첫 작업은 크렌베리와 함께 [1] file 강수아 2018-02-08 82
154 새 해 첫 회의 담쟁이 2018-02-08 75
153 담쟁이베이커리 2월 생산일정 담쟁이 2018-02-05 230
152 설날 선물세트 주문하세요 - 만주, 양갱, 더치커피 [7] file 2층카페 2018-02-03 324
151 달달하니 맛있는 사과쨈 신청하세요~ [11] file 천지혜 2018-01-08 171
150 20171220 담쟁이 베이커리 일지 : Merry Christmas [4] file 강수아 2017-12-21 140
149 20171213 담쟁이 베이커리 일지 : 워크샵..이 아니라 파티!? [2] file 강수아 2017-12-13 135