담쟁이게시판

문탁에 오가며 '담쟁이베이커리 카스테라' 이제 다들 한 번씩은 드셔보셨겠죠? ^^


오밀조밀한 기공과 적당한 부풀기, 그리고 촉촉한 식감의 카스테라를 만들어내기 까지...

담쟁이 베이커리에선 작업장의 사차원 오븐을 어르고 달래며 오랜 시간 마음고생을 했답니다.

그리고 이제 자신있게 담쟁이 베이커리의 카스테라 3종 세트를 소개합니다!


담쟁이 베이커리의 카스테라는 "바닐라 카스테라, 녹차 카스테라, 흑미 카스테라" 이렇게 세 가지입니다.


유지류는 버터도 식물성 기름도, 한 방울도 허락하지 않는 담백하고 깔끔한 맛의 카스테라죠.

재료는 우리밀, 유정란, 유기농 설탕, 꿀, 청주, 그리고 바닐라 익스트랙트 일본 나가사키 카스테라 재료와 비슷하지만,

심하게 적당한 단맛만을 원하는 문탁 학인들의 입맛을 고려!!! 설탕은 더이상 양보 못할 만큼만 넣어 제품을 만들고 있답니다. ㅎ


바닐라 카스테라는...

케익류에 흔히 사용되는 인공향인 바닐라향은 사용하지 않구요.  바닐라 빈을 럼주에 담궈 담쟁이베이커리에서 직접 만든 '바닐라 익스트랙'으로 바닐라카스테라를 만듭니다.

 


녹차카스테라는... 뭐 녹차가루가... ㅎ^^


흑미카스테라는... 당연히 쌀가루로 만들겠죠?

베이킹용 쌀가루와 흑미가루로 만드는 쌀카스테라입니다.


따뜻한 차와 또는 우유와 함께 하면 더욱 맛있고 속도 든든한 담쟁이베이커리의 카스테라!

앞으로도 많은 관심 가져주세요~ 꾸뻑!


마지막으로 카스테라는  방금 구워낸 카스테라 보다 다음날 먹는 카스테라가 훨~씬 맛있답니다.

냉동보관 가능한 것도 아시죠?!^^




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등록일 :
2016.11.01
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'4' 댓글

담쟁이

2016.11.04
11:40:03
(*.121.158.11)

한 동안 도라지님이 카스테라 땜에 맘 고생 좀 하셨죠? ^^

4차원 오븐 길들이느라 애 쓰셨어요.

그런데요 쌤

그리 고생하고 오븐 사지말라는 건 또 뭡니까?

도라지

2016.11.04
14:52:40
(*.99.147.135)

제가요... 그 오븐이랑 정이 들어서요... ㅎ

그 오븐 무지개 다리 건너도록 계속 애정하려구요~~~~ ^^


달팽이

2016.11.07
11:43:15
(*.168.48.172)

두 분이 알콩당콩 예쁘게 빵 만드는 모습 보기 좋습니다~

두 분 닮아 빵도 너무 이뻐요~

향기

2016.11.12
21:37:23
(*.178.25.85)

제 아들이 가장 사랑하는 빵이 담쟁이 카스테라 아닙뉘까?

가끔 문탁에 와서 카스테라가 없으면 엄청 서운해 하믄서 온갖 생떼를 쓴답니다.

7세의 마음까지 잡은 카스테아 아뉩니까.^^

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